Faire pousser des plantes aromatiques en intérieur

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Persil, ciboulette, thym, basilic… Quoi de plus agréable que d’utiliser ses propres aromates dans la cuisine de tout les jours ? Si vous n’avez pas la chance d’avoir un jardin ou un balcon pour cultiver des plantes aromatiques, pas d’inquiétude ! Il existe des solutions simples et économiques pour les faire pousser en intérieur et en profiter toute l’année ! Que vous choisissiez de partir de graines ou de plants, voici quelques conseils pour réussir vos cultures indoor d’aromatiques.

Sommaire

Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ?
Où faire pousser ses plantes aromatiques d’intérieur ?
Comment cultiver les herbes aromatiques en intérieur ?
Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ?
Calendrier de culture des plantes aromatiques
Les parties consommables des herbes aromatiques

cultiver des plantes aromatiques dans sa maison

Quelle plante aromatique pour cultiver en intérieur ?

Si toutes les herbes aromatiques ne supportent pas la culture intérieure. Par chance, celle que l’on peut faire pousser en pot sont aussi les plus utilisées en cuisine.

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  • Aneth
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Coriandre (coriandre vietnamien + simple)
  • Estragon
  • Laurier sauce
  • Menthe
  • Persil
  • Romarin
  • Sauge
  • Sariette
  • Thym

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La majorité des herbes sont annuelles, c’est-à-dire qu’il faudra acheter des plants tous les ans (à moins de récupérer vos graines et de réaliser les semis). D’autres comme la sauge, la menthe, le romarin, le thym, le laurier sont persistants : elles se conservent d’une année à l’autre.

faire pousser des plantes aromatiques dans la cuisine

Où faire pousser ses plantes aromatiques d’intérieur ?

A peu près partout, tant qu’il y a un minimum de lumière et que l’endroit est aéré. Vous pouvez les placez dans n’importe quelle pièce, un bord de fenêtres, sur un meuble, une étagère… Idéalement, il faudrait qu’elles puissent avoir entre 6h et 8h de soleil par jour.

Si elles sont nombreuses à aimer le soleil comme le thym, le romarin ou encore la sarriette, d’autres comme la menthe, la ciboulette, la mélisse préféreront les endroits ombragés. Il faudra donc veiller à ce qu’elles soient dans un endroit bien exposé mais sans trop de soleil direct afin qu’elle ne brûle pas.

Si des tâches apparaissent sur les feuilles, cela est probablement du à un excès de lumière.

A contrario, si vous voyez que les feuilles rétrécissent et que les tiges s’allongent, c’est que votre plante manque de lumière. Dans ce cas, vous pouvez les déplacer ou utiliser une lampe de croissance.

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  • Aneth : soleil, au chaud
  • Basilic : soleil, au chaud
  • Cerfeuil : soleil, tolère l’ombre
  • Ciboulette : plein soleil
  • Coriandre : plein soleil
  • Estragon : soleil et mi-ombre
  • Laurier sauce : soleil, tolère l’ombre
  • Origan : plein soleil, au chaud
  • Menthe : soleil et mi-ombre
  • Persil : mi-ombre
  • Romarin : plein soleil
  • Sauge : plein soleil
  • Thym : plein soleil

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comment faire pousser des aromatiques chez soi

Comment cultiver les herbes aromatiques en intérieur ?

Graine ou plant.Il d’acheter/récupérer des graines pour réaliser les semis soit-même. Cependant, si vous préférez la simplicité, choisissez plutôt de partir de plants pour la culture intérieure de vos aromates

Bien choisir son pot. Les plantes aromatiques peuvent être placées dans tous types de pots. Les classiques pots en terre cuite avec un trou au fond permettant le drainage ou les pots en plastique. Plus original coloré et pratique pour disposer de plusieurs aromatiques dans un même espace : le tube végétal à poser, accrocher ou suspendre. Et vous pouvez aussi imaginer toute sorte de contenant pour cultiver vos aromatiques

Utiliser un terreau adapté à ses plantes. Pour repiquer vos plants d’aromatiques, vous pouvez utiliser un terreau universel sans tourbe, un terreau pour plantes vertes, un terreau spécial plantes aromatiques ou du terreau pour légumes qui est riche en nutriment.

Arroser pour garder une terre humide. Les aromatiques sont à arroser dès que la terre est sèche, de préférence le matin ou le soir (surtout en été). En été, l’arrosage se fait tous les jours, alors qu’en hiver, il a lieu tous les deux à trois jours. Inutile d’avoir la main lourde : arrosez modérément.

Rempote une fois par an. Une fois par an vous devez rempoter vos plantes aromatiques. Pensez à vérifier que les racines sont en bonne santé (couleur blanche). Si ce n’est pas le cas il y à de fortes chances que le pot soit trop petit. Vous pouvez alors opter pour un pot plus grand ou couper les racines de 5 cm.

quelles plantes aromatiques choisir pour la cuisine

Calendrier de culture des plantes aromatiques

Aneth : Semer de mars à juillet. Récolter de juin à septembre.

Basilic : Semer de mars à juin, en plein soleil. Récolter mi-septembre à novembre

Cerfeuil : Semer de mars à octobre. Récolter de juillet à octobre.

Ciboulette : Semer de février à avril. Récolter de juin à janvier.

Coriandre : Semer de mars à septembre. Récolter de juin à novembre.

Camomille : Semer d’avril à mi-juin. Récolter de mi-mai à mi-août.

Estragon : Semer de mai à juillet. Récolter de juin à octobre.

Origan : Semer de mars à juin. Récolter de juillet à octobre

Menthe : Semer de mars à juin. Récolte de mai à novembre.

Persil : Semer de mi-février août Récolter 3-4 semaines après toute l’année.

Thym : Semer de mars à mai. Récolter de juin à juillet.

cultiver ses aromatiques a l interieur

Récolter et conserver les aromatiques

Ne pas couper la base de la plante. Lors de la récole des plantes aromatiques, il ne faut pas couper trop court la plante, cela risquerait de freiner leur repousse. Coupez de préférence à 1/3 de la tige en partant de la base.

Soyez patient. Les plantes aromatiques poussent relativement vite. Alors pas de précipitation : ne prélevez pas sur des plants trop jeunes et cueillez au fur et à mesure de vos besoins (quelques feuilles suffisent pour parfumer vos plats). Prélevez les feuilles supérieures pour favoriser la ramification.

Congeler dans un pot en verre. Pour bien conserver ses herbes aromatiques fraiches et préserver toutes leurs saveurs, il suffit de les congeler. Pour cela, ciselez vos herbes, mettez les dans un petit bocal en verre (type pot de moutarde, pt de confiture, etc.) et placez les au congélateur pour une période de quatre à six mois.
Il est aussi possible de sécher les plantes pour les conserver. Cependant, cette solution à tendance à altérer le goût et la saveur des aromates.

faire pousser des plantes aromatiques a l interieur

Les parties consommables de la plante

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  • Aneth : feuilles (fraîches ou séchées) et graines en août-septembre
  • Basilic : feuilles fraîches
  • Cerfeuil : jeunes feuilles tendres
  • Ciboulette : feuilles fraiches (avant la montée en graine)
  • Coriandre : feuilles et les graines (à ramasser avant maturité et à faire sécher en intérieur)
  • Estragon : feuilles des jeunes pousses
  • Laurier sauce : feuilles
  • Origan : feuilles
  • Menthe : feuilles, fraîches ou sèches
  • Persil : les feuilles et les tiges
  • Romarin : jeunes feuilles
  • Sauge : feuilles
  • Thym : les jeunes pousses

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faire pousser des plantes aromatiques en appartement

14 réflexions au sujet de « Faire pousser des plantes aromatiques en intérieur »

  • 17/07/2014 à 10:48
    Permalink

    Bonjour,
    pourquoi est-il important de respecter les saisons pour planter si elles sont en intérieur?

    merci.

    julie

    Réponse
    • 05/03/2015 à 11:51
      Permalink

      Bonjour Julie,

      Pour moi aucune importance au contraire! J’ai commandé en septembre des lampes de croissances chez Agrotek (c’est des français ils sont très bien) et j’ai fait mes semis en octobre.
      En décembre j’avais déjà des super plants de basilic et origan, et nous voilà en mars… Les plants sont en train de finir, il n’y a plus qu’à semer pour ceux qui pousseront au vrai soleil cette fois-ci.

      Moralité, on a eu des aromatiques frais presque sans interruption depuis 1 an !

      Amitiés jardinières
      Véro

      Réponse
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  • 12/05/2015 à 19:55
    Permalink

    J’aime le potager surtout le votre..merci

    Réponse
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  • 06/11/2015 à 22:49
    Permalink

    Bonjour,
    quelle est la différence entre une lampe de croissance à 200€ et une ampoule led lumière blanc jour à 5€?
    Je suis étudiant à Grenoble et ma fenêtre est pas bien exposée au soleil mais je peux pas dépenser autant en lampe :/

    Merci, Fabien

    Réponse
    • 22/11/2015 à 13:23
      Permalink

      Bonjour
      Tout simplement le spectre d’émission de la lampe, c’est à dire les longueurs d’ondes émises, et leurs intensités relatives.
      Un conseil: faire un tour en animalerie, rayon aquariums, et regarder les éclairages lumière du jour.

      Réponse
  • 27/11/2015 à 16:21
    Permalink

    Bonjour,

    J’ai planté dans un bac rectangulaire des herbes aromatiques (ciboulette,thym,persil, sauge,menthe et lavande) , j’ai respecté les consignes en tapissant de petites billes argileuses et un terreau adapté en arrosant modérément…cependant la ciboulette a tendance à jaunir et la tige de la sauge est un peu tachetée , manque de soleil ? trop d’eau pas assez? je pense utiliser une lampe de croissance.
    Est ce que cela pose un problème d’avoir mis toutes les plantes dans le même bac en respectant un écart raisonnable ?
    Quel conseil pouvez vous me donner ?
    Merci
    Marie C

    Réponse
    • 27/11/2015 à 16:29
      Permalink

      En effet la ciboulette ne semble pas si simple à cultiver en association avec les autres herbes. Pour la sauge je ne pense pas que cela soit grave. Cependant, essayer de limiter à 2 types d’herbes par pot et à bien les espacer.

      Merci

      Réponse
      • 27/11/2015 à 17:07
        Permalink

        C’est sur les conseils de le jardinerie que j’ai utilisé un grand bac rectangulaire
        ce qui me permettait de mettre plusieurs plantes…..je vais donc isoler la ciboulette et la menthe .
        Merci pour votre réponse

        Réponse
  • 03/12/2015 à 12:16
    Permalink

    Bonjour,

    j’ai acheté de petites cagettes pour faire pousser mes plantes aromatiques. je dois donc adapter ces petites cagettes pour être étanches
    à la jardinerie, on m’a conseillé de mettre un plastique puis un géotextile…
    est ce que le géotextile est vraiment indispensable ?
    merci

    Réponse

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